《逼我替大哥顶罪坐牢?亲情变质了》 第17章 免费试读
林大海并不知道老林家发生的糟心事,他现在正躺在床上呼呼大睡呢。
亲手把上辈子害自己的凶手给送进了监狱,林大海的心情不可谓不舒服。
再加上明天还要去卖茶叶蛋,这一晚,老林家鸡飞狗跳,林大海却睡的格外舒坦。
东方的地平线泛起一抹亮白,林大海缓缓睁开双眼。
看着房顶那老式的结构,又看看房间的布局。
不是医院,而是八十年代齐爷爷的家!
听着外面传来的动静,林大海翻身起床,看了眼正屋墙上挂的钟表,才五点四十。
“大爷,怎么起这么早啊?”
他走出厨房,就看到了厨房里齐爷爷忙碌的身影。
院子墙角放着一个看上去很久都没用过的炉子,此时也被用了起来。
“年龄大了睡不着,你怎么也起这么早?我还说等好了再喊你呢。”齐爷爷笑着回道,
“你昨天买回来了六十多个鸡蛋,一锅煮不下,我就把院子里的灶台也用上了。”
“那感情好,还是您老考虑的周到。”林大海笑着夸了一句,
“一样,醒了就睡不着了。”
他是真的睡不着,昨夜虽然睡的很香,可重生的喜悦以及对未来的期望,让他早上醒后,就再难以入眠了。
“那正好,煮茶叶蛋的东西我马上就调制好了,你等会帮我搭把手,在院子里看一下火就行。”齐爷爷乐呵呵的说道。
“没问题,您等我洗把脸。”
林大海应了一声,就在院子的水管前洗了脸。
他没有去看齐爷爷进行配料的过程,这属于独家秘方,是秘密。
在齐爷爷没说让他协助配料或者让他观摩之前,他就应该避嫌。
林大海这样想着,就听到那边齐爷爷喊他了,
“大海,你站那么远干吗?离得近一点,我又不怕你偷师。”
“好嘞。”林大海应了一声,走到了齐爷爷身边。
“你这小孩,就是太见外了,不过是煮个茶叶蛋罢了,我还怕你偷学啊?”
齐爷爷有些不开心的质问,在他看来,这茶叶蛋又不是什么珍贵的东西。
林大海尴尬的笑了笑,不知道该怎么回答。
“你站旁边看看,以后我把我的独门配料配好,你就来煮。”
齐爷爷看穿了林大海的小心思,没好气的说道,
“我做的这茶叶蛋又叫五香茶叶蛋,做法很简单,只需要一些茶叶和一包卤料,就可以做出五香茶叶蛋。
你觉得味道好吃,比其他茶叶蛋好,那是因为我多用了一种配料,嘿嘿,那可是我们老齐家祖传的独门配料。”
齐爷爷抬手晃了晃自己手中的独门配料,而后又笑着跟林大海介绍道:
“此外茶叶蛋想要好吃,不仅要煮得到位,一些原料还要仔细研究琢磨的。
这第一步啊,我们要先把生鸡蛋轻轻地搓洗干净,不能弄碎;再将锅中放入大半锅冷水,把蛋放入锅中,小火慢煮。
第二步,等到这鸡蛋煮熟之后重新起锅,再放入大半锅冷水,接着放入备好的原料,大火烧开,并用勺子把煮熟的鸡蛋轻轻敲击,把鸡蛋壳表面敲出裂缝,煮个三四十分钟左右,这样方便入味。
最后就是把敲好的鸡蛋全部放入卤料锅中,改小火卤煮将近一小时,慢慢熬制把所有香料吸收,做出来的茶叶蛋才香气十足。
等到煮好之后,也不必着急把鸡蛋拿出来,有道是:泡的越久,味道越香越浓越入味,这个道理同样适用在煮茶叶蛋上。
其实我们昨天晚上就应该准备了,不过现在也来得及,就是味道么,可能没有你之前吃的那个那么纯正。”
齐爷爷早就已经把林大海准备好的六十五个鸡蛋给煮好了,此刻正小心翼翼的将它们放进锅里。
一锅大概煮了三十个左右,所以外面的炉子就派上了用场。
林大海跟着齐爷爷走出厨房来到院子,又听对方介绍道,
“大海你知道吗,这茶叶蛋不仅是一种美食,更是一种药,它的产生与以前预防㾏夏风俗有关。”
“㾏夏?”林大海有些不明所以,他还是第一次听说这种病。
“所谓㾏夏就是指四肢无力,容易疲劳,食欲不振。
在以前的农村,每到立夏的时候,家家都要向七户邻居讨要一些陈年老茶叶。
混在一起用木炭烧开,这种茶被称作“七家茶”,给孩子喝了可以“伏㾏夏之疾”,这在一些地方志上都是有记载的。
不过这民国时期,有些商人就把这种“七家茶”加以改进。
在里面加上茴香、桂皮、八角等材料同鸡蛋一起煮,在街头巷尾叫卖,这也就是现在的五香茶叶蛋。
因其物美价廉、口感鲜嫩,令人回味无穷,深受大家的喜爱,渐渐的就发展成了一个行当。”
“原来如此。”林大海一副恍然大悟的表情。
原来这一枚小小的茶叶蛋,居然还有这么悠久丰富的来历。
将最后一个鸡蛋放进锅中,齐爷爷说道,
“把炉子**的盖子给去掉,让火烧的旺一些,这样才能更好的入味。”
“好嘞!”
在林大海弯腰把盖子去掉后,齐爷爷就把手中的木勺子递给了他,
“就像我刚刚那样,轻轻的搅拌,轻轻的敲,把鸡蛋外壳敲出缝隙,切记不要太大力气,不然弄的太碎,影响美观,不好卖。”
“好的,您放心吧,控制力气这事我熟。”林大海笑道。
“这个是给你准备的车子,你等会推着过去,这个盆子可以用来放煮好的鸡蛋。”
齐爷爷去厨房把那锅鸡蛋都敲开后,拿出来一个红色的、很厚重的大塑料胶盆,又指了指墙角的一个双轮木车子,
“这是之前留下的,闲置着也没怎么用,现在刚好派上用场。”
“谢谢大爷,还是您准备的妥当。”
林大海正发愁自己该怎么把东西拿过去,齐爷爷就解了自己的燃眉之急。
大约两个小时后,早上七点四十分左右,齐爷爷把两锅茶叶蛋捞了出来。
霎时间,整个院子都充斥着一股浓郁的香味。
林大海原本准备留下几个给丫丫和齐爷爷吃,但齐爷爷和丫丫都不愿意吃,林大海看得出来,他们其实是不舍得吃,毕竟现在卤制好的茶叶蛋,一个可以卖出三四毛钱的价格,林大海拗不过齐爷爷和丫丫,最后只能把六十五个茶叶蛋连汤带汁装进了大红盆,推着那个两轮车子向机械厂出发了!
林大海心里也暗暗发誓,等自己的这第一炮打响之后,一定要尽可能地给丫丫和齐爷爷改善改善生活,特别是丫丫,太瘦了,明显就是缺乏营养导致的。
……
小说《逼我替大哥顶罪坐牢?亲情变质了》 第17章 试读结束。